Recipe Lab Turkey-Pork Meatloaf: Final Version

Wieprzowina Indyk Kolacja Przyjęcie Ketchup Resztki Zimowy komfort Jedzenie Pieczeń Główne danie Łatwe Zapisać (102) Oceń 8 do 10 porcji Łatwe Razem: 2 godz. 10 min Aktywny: 30 minut 10 ocen

Składniki (17)

  • 3/4 szklanki zapakowane świeże, gładkie, podarte kawałki chleba, skórki usunięte
  • 1/3 szklanki pełnego mleka
  • 4 łyżeczki oleju roślinnego
  • curry z ryżu
  • 2 średnie żeberka selera, drobno posiekane
  • 2/3 szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 (6 uncji) puszka pomidorowa (3/4 szklanki)
  • 1/2 szklanki drobno posiekanej pieczonej czerwonej papryki
  • 1/3 szklanki drobno posiekanej włoskiej pietruszki
  • 2 duże jajka, ubijane na gładko
  • batony bezowe z kawałkami czekolady
  • 2 łyżki sosu Worchestershire
  • 1 łyżka soli koszernej
  • 2 łyżeczki suchej musztardy
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 funty mielonej wieprzowiny
  • 1 funt mielonego indyka (najlepiej mięso z uda)
  • 1/4 szklanki keczupu
  • kurczak i groszek śnieżny mieszać przepisy na narybek

Oto ostateczna wersja naszej drugiej wycieczki po CHOW Recipe Lab: pieczeń. Jest tyle odmian tego klasycznego amerykańskiego dania, co domowych kucharzy, dlatego z radością powitaliśmy wszystkie Twoje osobiste akcenty i opinie na temat tego, jak je ulepszyć. Ta ostateczna wersja osiągnęła wszystkie nasze cele, ponieważ nie jest zbyt mięsisty, zbyt słodki ani zbyt suchy; jest łatwa do zrobienia i smaczna dla publiczności. Jeśli możemy tak powiedzieć, jest wręcz pyszny - dokładnie tak, jak robiła to czyjaś mama!

Jeśli spóźnisz się tak późno, sprawdź ten wątek, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat uczestnictwa w CHOW Recipe Lab i o co w tym wszystkim chodzi.

Instrukcje

  1. 1 Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ułóż stojak na środku. Połącz rozdarty chleb i mleko w małej misce; odłożyć na bok. Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Gdy olej się mieni, dodaj seler, cebulę i czosnek i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i lekko zrumieni się, około 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, aż nie będzie już surowego smaku, około 4 minut dłużej. Przenieść do dużej miski i odstawić, aby nieco ostygła, około 5 do 10 minut.
  2. 2Dodać do warzyw namoczony chleb, połowę pieczonej czerwonej papryki, natkę pietruszki, jajka, Worcestershire, sól, musztardę i pieprz i mieszać, aż do uzyskania równomiernego połączenia. Dodaj wieprzowinę i indyka i mieszaj czyste ręce, aż się połączą (nie ściskaj ani nie przepracowuj).
  3. 3 Uformuj mięso w luźny bochenek i przełóż na metalową bochenek 3/4 cala o wymiarach 3/4 cala (nie naciskaj). Wymieszaj pozostałą pieczoną czerwoną paprykę i keczup i posmaruj nią wierzch. Umieścić pieczeń w piekarniku i piec, aż temperatura wewnętrzna wyniesie 150 ° F, około 1 do 1 1/2 godziny. Wyjąć z piekarnika i odczekać około 15 do 20 minut przed pokrojeniem.