Gorący sos Mr. Smoky's Chipotle-Mustard

Gorące sosy Sosy Boże Narodzenie Cinco de Mayo Latynoamerykańskie Bez gotowania Kemping Bezglutenowe Zdrowe Wegańskie Wegetariańskie Przyprawy Oliwa z oliwek Sok cytrynowy Wapno Sok Chipotle Chile Woda DIY Cukier Lato Łatwy Zapisać (70) Oceń około 1 kwarty Łatwy Razem: 50 minut plus 24 godziny starzenia 2 Oceny

Składniki (11)

  • 20 suszonych chilli guajillo (około 3 uncji), usunięto nasiona i łodygi
  • 1 1/2 szklanki plus 2 łyżki wody, plus więcej do namaczania guajillos
  • prawdziwe ciasto z czarnego lasu
  • 1/2 szklanki plus 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 5 średnich cytryn)
  • 1/2 szklanki plus 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki (z około 7 średnich limonek)
  • 3 chipsy w sosie adobo (odłóż 1 łyżkę sosu z puszki)
  • 2 chilli habanero, usunięte nasiona i łodygi
  • ritz cracker paluszki z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki żółtej gorczycy
  • 1 łyżka soli koszernej
  • curry w proszku przepis indyjski
  • 1 łyżeczka proszku cebulowego
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Ten łatwy ostry sos nabiera pikantnych aromatów z suszonych chili guajillo, chipotles w sosie adobo, chili habanero i ostrych nasion gorczycy. Użyj go do przyrządzenia cheeseburgerów lub zmieszaj z keczupem, aby zanurzyć frytki.

Plan gry: Ostry sos jest gotowy do podania po 1 dniu, ale smaki się połączą, a ciepło z chili zmięknie po 2-3 dniach. Przechowywać w lodówce w pojemniku z dobrze przylegającą pokrywką przez okres do 2 tygodni.

Ten przepis został opisany jako część naszej galerii zdjęć 6 przepisów na gorący sos do twarzy.

autor: Chris Rochelle

Instrukcje

  1. 1 Umieść chili z guajillo w dużej misce, dodaj wystarczającą ilość wody, aby je przykryć, i odstaw na około 30 minut, aż zmiękną.
  2. 2 Gdy papryczki są gotowe, osusz je w durszlaku i przenieś do blendera. Dodaj pozostałe odmierzone składniki, w tym zarezerwowany sos adobo i zmiksuj około 30 sekund. Zatrzymaj się i zeskrob boki dzbanka gumową szpachelką, a następnie kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie, jeszcze przez 1 1/2 minuty. Przenieś ostry sos do pojemnika z dobrze przylegającą pokrywką i wstaw do lodówki co najmniej 1 dzień przed podaniem. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.