Brązowe Tarty Cukrowo-Cynamonowe

Cukier cynamonowy brązowy Dzień Matki Pieczenie Śniadanie Deser Masło wegetariańskie Cukier puder Brunch Przekąska DIY Spadek Średni Zapisać (212) Oceń 6 tart średnich Razem: 1 godz. 20 min. Plus czas schładzania ciasta i czas chłodzenia tarty Aktywny: 1 godz. 20 min. 7 ocen

Składniki (18)

Do ciasta:

  • 2 filiżanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka drobnej soli
  • 2 sztyfty (8 uncji) zimnego niesolonego masła, pokrojonego w 1/2-calowe kostki
  • 2 duże żółtka
  • 1/4 szklanki mleka (beztłuszczowe)

W przypadku brązowego nadzienia cukrowo-cynamonowego:

  • 5 łyżek pakowanego ciemnobrązowego cukru
  • 5 łyżeczek cukru pudru
  • 1 łyżka mąki uniwersalnej
  • 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Aby złożyć tarty:

  • Mąka do zwijania ciasta
  • 1 duże jajo
  • 1 łyżeczka wody

Do glazury:

  • 3/4 szklanki cukru pudru, przesianego
  • 4 łyżeczki mleka i więcej w razie potrzeby
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Podobnie jak masło orzechowe i galaretka, czekolada i truskawki lub stek i jajka, brązowy cukier i cynamon to idealny duet, szczególnie w tych tartach.

Plan gry: Możesz zwinąć skrawki ciasta na 1 lub 2 tarty, ale będziesz potrzebował dodatkowego nadzienia i glazury.

Możesz zrobić ciasto z jednodniowym wyprzedzeniem; po prostu pozwól mu mięknąć w temperaturze pokojowej przez około 10 minut przed rozłożeniem.

Schłodzone tarty pop, choć najlepsze, gdy są spożywane na świeżo, można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby podgrzej je w piekarniku o temperaturze 300 ° F na blasze do pieczenia, aż będzie gorąco, około 10 minut. Zamrożenie nie jest zalecane.

Ten przepis został opisany w ramach projektu Make Your Own Pop Tarts.

Amy Wiśniewski

Instrukcje

Do ciasta:
  1. 1 Wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i sól w dużej misce, aż się połączą. Dodaj masło i podrzucaj palcami, aż dobrze pokryje się mąką. Za pomocą miksera do ciasta lub palców pokrój masło na suche składniki, aż zostaną pokrojone na kawałki grochu.
  2. 2 Wymieszaj żółtka i mleko w małej misce, aż się połączą. Dodaj mieszankę jajeczno-mleczną do mieszanki mąki i mieszaj rękami, aż utworzą się duże grudki. Zamień miksturę na powierzchnię roboczą i ugniataj krótko, masując masło w ciasto piętą dłoni, aż ciasto całkowicie się połączy, około 1 minuty.
  3. 3D Podziel ciasto na 2 równe porcje i ułóż w 2 prostokąty (6 na 5 cali). Każdą szczelnie owinąć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Tymczasem zrób nadzienie.


W przypadku brązowego nadzienia cukrowo-cynamonowego:

  1. 1Umieść wszystkie składniki w małej misce i wymieszaj, aż zostaną równomiernie połączone; odłożyć na bok.
  2. ciasto czekoladowe z lukrem mokka

Aby złożyć tarty:

  1. 1 Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem; odłożyć na bok.
  2. 2 Lekko odkurzyć powierzchnię roboczą mąką i rozwałkować 1 porcję ciasta na szorstki prostokąt o wymiarach 12 na 10 cali, obracając ciasto i często odlewając powierzchnię i wałek do ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża przytnij ciasto do prostokąta o wymiarach 10-1 / 2 x 9 cali. Wytnij to na 6 równych prostokątów (każdy o szerokości około 3 1/2 cala i wysokości 4 1/2 cala). Za pomocą płaskiej szpatułki przenieś prostokąty na przygotowany blachę do pieczenia, pozostawiając między sobą około 2 cali przestrzeni. Umieść blachę do pieczenia w lodówce.
  3. 3 Wymieszaj jajko i wodę w małej misce, aż będzie równomiernie połączone; odłożyć na bok.
  4. 4 Rozwałkuj drugą porcję ciasta do tych samych wymiarów co pierwsza, przytnij i pokrój na 6 prostokątów. Za pomocą widelca przekłuj ciasto.
  5. 5Wyjmij blachę do pieczenia z lodówki i nałóż cienką powłokę z jajek na każdy prostokąt ciasta. Podziel brązowe wypełnienie cukrowo-cynamonowe między prostokąty. Rozłóż nadzienie na równej warstwie, pozostawiając obramowanie 3/4 cala.
  6. 6Ułóż nakłute prostokąty na wierzchu brązowych prostokątów pokrytych cukrem-cynamonem. Naciśnij krawędzie, aby przylegać, i delikatnie dociśnij nadzienie, aby lekko spłaszczyć. Za pomocą widelca zamoczonego w mące zagniataj brzegi tart. Piec na złoty kolor, około 23 do 25 minut. Przenieś na ruszt i pozwól całkowicie ostygnąć przed oszkleniem.

Do glazury:

  1. 1Umieść wszystkie składniki w małej misce i wymieszaj, aż uzyskasz równomierne połączenie. (Może być konieczne dodanie więcej mleka za 1/2 łyżeczki, jeśli glazura jest zbyt gęsta.)
  2. 2Ułóż ruszt z tartami na blasze do pieczenia. Za pomocą łyżki polej około 1 łyżką glazury nad każdą tartą. Pozostaw przed jedzeniem około 15 minut.